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    Prato especial

    21 de outubro de 2016

    Quer uma sugestão de comidinha charmosa para o final de semana? A sugestão vem diretamente das preferências da icônica e incrível Audrey Hepburn. O site da Harper’s Bazaar destacou um trecho do livro Audrey Hepburn, An Elegant Spirit: A Son Remembers.


     


     


    cover


     


    Nele, o autor e filho da atriz, Sean Hepburn Ferrer, conta que ela tinha um “vicio sério em carboidratos” e que seu prato favorito era este brilhantemente simples Spaghetti al Pomodoro, que ela degustava pelo menos uma vez por semana. E tem a receita!!!


     


    Audrey Hepburn e o filho Sean, autor do livro


    Ingredientes:


    1 cebola pequena, em cubos


    2 dentes de alho picados


    2 cenouras em cubos pequenos


    2 talos de aipo, cortado em cubos pequenos


    2 latas de tomate pelado


    1 maço grande de manjericão fresco, lavado


    2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem


    450g de espaguete


    Sal a gosto


    queijo Parmigiano-Reggiano ralado fresco


     


    Modo de preparo


    Em uma panela grande, misture cebola, alho, cenoura, aipo e tomates. Cubra com um fio de  óleo de oliva extra virgem. Tire as folhas de metade do maço de  manjericão (deve render cerca de ½ xícara de folhas). Adicione as folhas de manjericão na panela. Cozinhe o molho por 45 minutos, mexendo de vem em quando, “quebrando” os tomates maiores enquanto eles cozinham.


    Enquanto o molho cozinha, ferva 4 litros de água em outra panela grande. Adicione sal a gosto e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e passe o macarrão em água morna, para “parar” o cozimento.


    Corte as folhas do manjericão restante em pedaços pequenos – a dica é cortá-las com tesoura, para evitar que as folhas escureçam. Reserve.


    Prove o molho, adicione sal a gosto. Sirva a massa coberta generosamente com molho, queijo ralado Parmigiano Reggiano e folhas de manjericão recém-cortadas.


     


    Luxuoso… exatamente como a protagonista de Breakfast at Tiffany’s!


     


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